Especialidades gastronómicas de Mallorca

Pin It

Palma de Mallorca y generalmente toda la isla, siente intensamente la influencia del turismo nórdico que la implica durante todo el período del año. Por este motivo, hoteles y restaurantes a menudo ofrecen cocina internacional y alemana.

Los platos típicos de la zona son en cambio estrechamente atados al territorio y a su historia.

Caldereta de Langosta

El más refinado probablemente es la Caldereta de Langosta. Este plato puede ser gustado fresco sólo en el período en que es efectuada la pesca de la langosta de las Baleares, y es decir desde el 1 de Marzo al 31 de Agosto.

Sofrit Pagés

Tradicionalmente atado a los períodos de fiesta es el Sofrit Pagés, originario de la parte interior, a base de carne (pollo, cordero y cerdo), hortalizas “pobres(patatas, ajo, laurel, azafrán, comino, perejil, almendras tostadas) y tocino de cerdo.

Frit mallorqui

Más cercanas a los platos nórdicos, pero originarias de Mallorca, son las sopas a base de hortalizas, llamadas Sopes mallorquines y el frito de entrañas de carne o pescado (Frit mallorqui).

Sobre sauda

La especialidad más famosa es en cambio la sobre sauda, un embutido de color rojo a base de carne de cerdo, pimentón y especias y que es consumido junto al pan tostado. Mientras el alimento más original son quizás los alcaparrónes en vinagre que están presentes en la cocina de la isla desde la antigüedad.

Pastissets

Entre los dulces, típicos son los Pastissets, en forma de flor amarilla con pétalos blancos y las Orelletes de pasta frita y desempolvada de azúcar.

Ensaimada

Típicos para el desayuno son los Ensaimada, dulces leudados a base de harina de trigo, agua, huevos, azúcar y tocino de cerdo, para comer simples o rellenos de crema. El nombre tiene origen árabe y deriva de la palabra que indica, precisamente, el tocino.

Palo y el Herbes

Atados a la tradición y a la historia de la isla, también son los licores a base de hierbas medicinales como el Palo y el Herbes.
El Palo está hecho con azúcar, genciana y quina calisaya, usada antiguamente contra las infecciones procedentes de los pantanos presentes sobre la isla y hoy bebido como aperitivo.
El Herbes es en cambio un digestivo, hecho con muchas plantas diferentes (incluso 30) y anís, dulce o seco, a segunda que se desea el Herbes dulce o el Herbes Seco.

Hotel Consigliati

GPRO Valparaiso Palace & Spa

GPRO Valparaiso Palace & SpaEste hotel de lujo se encuentra en el exclusivo barrio de Bonanova, en una zona apartada, a 10 minutos de Palma de Mallorca. Alberga el spa más grand [...]

Ca Sa Padrina

Ca Sa PadrinaEste hotel de estilo tradicional ocupa un edificio típico del siglo XIX situado en Palma, la capital de Mallorca. El establecimiento fue reformado en [...]

Hotel Tres

Hotel TresEl Hotel Tres goza de una ubicación inigualable en el corazón del centro histórico de Palma de Mallorca. Ubicado en un antiguo palacio del siglo X [...]

Palacio Ca Sa Galesa

Palacio Ca Sa GalesaEste hotel ocupa un edificio del siglo XVI situado en el barrio gótico de Palma, a 100 metros de la catedral. Ofrece spa, bicicletas de uso gratuito [...]

Luabay La Cala - Adults Only

Luabay La Cala - Adults OnlyEl Luabay La Cala - Adults Only se encuentra frente a la playa de Cala Major, a solo 10 minutos en coche del centro de Palma. Este hotel exclusivo par [...]

Tryp Palma Bellver Hotel

Tryp Palma Bellver HotelEl Tryp Bellver se encuentra en el paseo marítimo de Palma de Mallorca y ofrece vistas al muelle de Palma y al puerto deportivo. Ofrece acceso gratui [...]

Gran Melia Victoria

Gran Melia VictoriaEl Gran Meliá Victoria está muy bien situado en el centro de Palma y tiene vistas al puerto deportivo, que se encuentra a 100 metros. Cuenta con apa [...]